起源：肉松起源于蒙古，蒙古人在每年的秋季殺掉老弱的牲畜，然后經過砸壓等處理，把一頭牛肉或羊肉做成肉松，貯藏在羊皮做的小袋子里。一般用牛肉做肉松，再用牛膀胱儲藏肉松，一頭?？梢员ＷC一個人幾個月的口糧，他們在遠征的時候也用這種方法，用肉松加牛奶做濃湯喝。

當年成吉思汗馳騁歐亞全靠的是肉松和奶粉做干糧的。肉松和奶粉輔助了成吉思汗的大業。因此蒙古帝國是發明肉松和奶粉最早的國家，這也是目前世界上公認的人類最早使用肉松和奶粉的文字記錄

特點：肉松是將純精瘦肉煮爛，再經燴制、揉搓而成，使肉的纖維結構變得細小、成綿狀的一種營養豐富、易消化、食用方便、易于貯藏的特色肉制品。